| Résumé |
Les résultats du recensement des exploitants maraîchers indiquent, qu'en 2012, il existe 1 241 localités avec 2 228 sites de production.
L'effectif total des exploitants maraîchers est de 7 326, résultant d'un accroissement linéaire annuel de 2,3% depuis 1989. La répartition selon le sexe indique que 70% des maraîchers sont de sexe masculin, essentiellement concentrés dans les régions des Savanes (28,6%), de la Kara (23,3%) et des Plateaux (22,7%).
Les exploitants maraîchers se caractérisent par une extrême jeunesse, avec plus de la moitié ayant moins de 40 ans, et par une majorité (82,4%), de maraîchers mariés.
Le niveau d'instruction de la grande partie des exploitants maraîchers se situe au niveau des premier et second degrés, avec 54,6% de l'effectif total (tout sexe confondu). L'analphabétisme représente 34,2% de l'effectif des maraîchers. Cette proportion est largement plus prononcée chez les exploitants de sexe féminin, avec plus de 60% de l'effectif des femmes.
Les enfants des exploitants maraîchers, encore en scolarité et en apprentissage, est évalué à 20 729. De cet effectif, 18 587 enfants, soit 90%, sont à l'école et 2 142 enfants, soit 10%, sont en apprentissage. Au niveau national, 73%, soit 15 070 enfants, appartiennent à des ménages d'exploitants maraîchers de sexe masculin.
Les ménages des exploitants maraîchers comportant 4 personnes, et ceux de 5-9 personnes, sont les plus couramment rencontrés. La valeur modale de la distribution est de 4 personnes. Elle est identique à celle de la distribution des ménages ruraux issue du pré-dénombrement de 2011.
Le maraîchage / jardinage est l'activité qui procure le plus de revenus à 69% (5 050) des exploitants maraîchers recensés. C'est aussi l'activité qui prend le plus de temps pour 61,2% des exploitants, soit 4 485 personnes. L'agriculture constitue l'activité secondaire par excellence des maraîchers pour 24,6% des exploitants.
Plus de la moitié des exploitants (53,3%), soit 3 902 personnes, ont pour profession habituelle l'agriculture. Ceux dont la profession habituelle est le maraîchage / jardinage, ne constituent que 25,4% de l'effectif total, soit 1 861 exploitants.
Une minorité des exploitants maraîchers, ayant fait l'objet de ce recensement, ont reçu une formation spécialisée en maraîchage : 10,6% à peine ont été formés, soit un effectif total de 775 personnes, dont 144 femmes.
La formation professionnelle de base de 44,8% des exploitants recensés, soit 3 283 personnes, est l'artisanat, contre 1 256 exploitants (17,1%) pour l'agriculture et 759 (10,4%) exploitants seulement pour le maraîchage.
Très peu d'exploitants maraîchers, soit 13,6% de l'effectif total formé, ont reçu leur formation dans des centres de formation classiques, comme l'OIC à Notsè, l'INFA de Tové, l'Ecole Supérieure d'Agronomie de l'Université de Lomé, ou les C.F.A.
Plus de la moitié (57,7%) des exploitants maraîchers sans formation, soit 3 666 personnes, ne sont pas encadrés.
Seulement 27,7% des exploitants maraîchers, soit 2 030 personnes, ont déclaré pratiquer le maraîchage durant toute l'année.
En 2012/2013, les exploitants maraîchers togolais ont déclaré avoir récolté 22 164 tonnes de légumes sur une superficie cumulée de 2 135,17 ha, qui se répartissent comme suit :
? Légumes feuilles : 5 179 tonnes ;
? Légumes fruits : 13 720 tonnes ;
? Légumes racines : 3 265 tonnes.
La quantité totale d'engrais chimiques utilisés pour fumer les cultures maraîchères est de 759 165 kg. Une frange de 66% des exploitants maraîchers utilise la combinaison « Urée et NPK ». La proportion des maraîchers, qui utilisent l'engrais composé NPK seul, vient en 2ème position avec 25%, tandis que les maraîchers qui utilisent l'urée seule n'est que de 4%.
Selon le genre, la proportion d'engrais chimiques utilisés par les exploitants maraîchers de sexe masculin s'élève à 86,7% de la quantité totale, soit 658 129 kg, contre 13,3% pour les femmes, représentant 101 036 kg d'engrais.
Un volume global de 607 300 kg d'engrais organiques a été utilisé par les exploitants maraîchers sur l'étendue du territoire national. C'est la « fiente de volaille » qui a été l'engrais organique la plus consommée, par plus du tiers des exploitants (30,1%), soit un effectif de 2 207 maraîchers, pour une quantité de 152 106 kg.
Au total, 1 095,9 ha ensemencés, ont été mesurés par les agents recenseurs pour les 3 types de légumes, dont 50,4% pour les semences améliorées, soit 552,6 ha, et 543,3 ha pour les semences traditionnelles.
? Légumes feuilles 237,6 ha ont été mis en valeur, dont 54% ont reçu des semences traditionnelles, soit 128 ha. «Adémè » occupe 73,64 ha, suivi de « gboma », 52,6 ha.
? Légumes fruits 745,8 ha ont été ensemencés, dont 406,8 ha en semences traditionnelles, soit 54%. La tomate occupe 224 ha, suivi du piment vert, « gboyebesse », avec 219,15 ha.
? Légumes racines 112,5 ha ont été mises en valeur, dont 104 ha avec des semences améliorées, soit 93%. L'oignon occupe 75 ha, suivi de la carotte, avec 32,2 ha.
Au plan national, 2 581 exploitants maraîchers produisent de la tomate dont 62% ont recourt aux semences améliorées. Les producteurs de gombo, sont au nombre de 2 245 dont 86% utilisent des semences traditionnelles. Le piment vert et le piment rouge regroupent respectivement 1 933 et 996 maraîchers, dont la majorité (74% et 78%) utilise des semences traditionnelles. 11
Les types de produits de traitement phytosanitaires utilisés par les exploitants maraîchers sont les suivants :
? Les pesticides majoritairement utilisés par 81% des exploitants ;
? Les produits biologiques et pesticides, utilisés par 12% des exploitants ; et,
? Les produits biologiques seuls utilisés par 7% des exploitants.
Sur les exploitations maraîchères dans l'ensemble, la main d'oeuvre dont l'effectif s'élève à 21 564 ouvriers (dont 36% de femmes) est majoritairement jeune (15-34 ans), soit 62% (13 266 travailleurs). Les analphabètes et les niveaux des 1er et 2e degrés prédominent au sein de cette main d'oeuvre et représente 86% de l'effectif, soit 18 645 ouvriers dont 40% de femmes. Durant la période allant de juin 2012 à janvier 2013, 75% de l'effectif, soit 16 154 ouvriers ont eu un engagement de type permanent.
Corrélativement, la masse de salaire distribué s'établit à 283 244 440 FCFA dont 26% perçus par les femmes, soit 73 133 190 FCFA.
L'écrasante majorité (96%) des exploitations maraîchères au Togo, soit 13 186 exploitations, ont une superficie de moins d'un hectare.
Dans l'ensemble, le mode d'irrigation le plus utilisé par la majorité des exploitants dans le pays est l'aspersion par arrosoir ou l'arrosage manuel adopté par 48% des producteurs de légumes, soit 3 531 maraîchers dont 30% de femmes.
Le marigot reste la principale source d'eau utilisée par la majorité des maraîchers, soit 41%, suivie des puits (19%) et des barrages/retenues d'eau (17%). Plus de la moitié des exploitants maraîchers dispose de l'eau en permanence pour leur production, soit 66% (4 807 exploitants).
Sur un effectif total de 7 326 exploitants maraîchers, 93,9% n'ont pas utilisé d'électricité dans leurs activités, soit 6 882 maraîchers.
Les résultats indiquent qu'à peine 27% des exploitants maraîchers appartiennent à une coopérative de maraîchage.
Le volume global des dépenses d'exploitation s'élève à 1 554 614,90 Milliers de F.CFA, dont 58%, ont trait à l'équipement, soit 905 476,82 Milliers de FCFA. Les autres rubriques sont évaluées comme suit :
? Main d'oeuvre : 283 244,44 Milliers de FCFA, soit 18,2% ;
? Engrais : 203 402,88 Milliers de FCFA, soit 13,1% ;
? Semences : 95 282 400FCFA dont 62% en semences améliorées ;
? Produits phytosanitaires : 67 208,38 Milliers de FCFA ;
? Eau d'irrigation : 2 808 800 FCA ;
? Electricité : 11 395,8 Milliers de FCFA ;
? Carburant : 24 849 490 FCFA par mois. |
